Det här är comfort food på nästa nivå. En lyxig, men ändå enkel pastarätt som passar perfekt när löven börjar falla och kvällarna blir längre. Receptet bygger på grädde, parmesan, vitlök och tryffelolja – en smakkombination som känns både rustik och lyxig.
Pasta rigatoni eller tagliatelle är bäst till den här typen av sås – gärna al dente för rätt tuggmotstånd. Toppa med färskriven parmesan och några droppar tryffelolja innan servering, och du har en rätt som både doftar och smakar som en kväll på finrestaurang, fast hemma i köket.
Efter maten handlar det om att låta kroppen landa. Kanske ett glas vin till efterrätten, eller en stunds stillhet i fåtöljen. För vissa är en diskret prilla, exempelvis från XQS, ett sätt att förlänga den där känslan av lugn. Inget du behöver – men ibland är det de små sakerna som rundar av en helhetsupplevelse.